首頁/ 技術支持/ 關注 | 薯片中丙烯酰胺的檢測

關注 | 薯片中丙烯酰胺的檢測

2020-12-15

? ? ? ? 2005年3月,世界衛生組織和聯合國糧農組織聯合發出警告稱,含有致素——丙烯酰胺化合物(簡稱“丙毒”)的食品會嚴重危害人的健康。根據目前各國提供的數據,富含丙烯酰胺的主要食品有炸薯條、薯片、咖啡以及一些由谷物加工的食品,如各式糕點、甜餅干、面包、面包卷和烤面包片。

  迪馬科技開發的薯片中丙烯酰胺的檢測解決方案,前處理采用ProElut Acrylamide 丙烯酰胺專用固相萃取柱進行凈化,超高效液相色譜法分析。方法簡便,結果準確性高,回收率理想,可供分析工作者作為食品中丙烯酰胺檢測的參考。

以下為詳細解決方案,敬請參考。

?

薯片中丙烯酰胺的檢測 SPE-UPLC-MS/MS法

?

1、適用范圍
本方案適用于薯片中丙烯酰胺的檢測。


2、標準溶液配制
(1)單標儲備液100.0μg/mL:準確稱取適量各標準品,用甲醇配制成100.0μg/mL的單標儲備液;
(2)混標中間液1μg/mL和0.1μg/mL:分別吸取適量單標儲備液,用乙腈配制成1μg/mL和0.1μg/mL的混標中間液。


3、提取
(1)取2.0g樣品于50mL離心管中,加入40mL乙腈?;靹?,振蕩10min,6000rpm離心2min;
(2)取出20mL上清液,加入20mL正己烷,振蕩1min, 6000rpm離心2min;
(3)棄去上層正己烷,將下層清液轉移至旋蒸瓶中,向旋蒸瓶中加入2mL水,混勻,40℃減壓蒸至1mL,加入2mL水混勻,待凈化。


4、凈化
ProElut Acrylamide 400mg/6mL (Cat#: 65942)

(1) 活化:依次加入5mL甲醇,5mL水;
(2) 上樣:加入待凈化液,收集流出液;
(3) 洗脫:加入2mL水,收集流出液;合并(2)和(3)流出液,并用水定至5mL,混勻,過膜(Cat#: 37177)上機分析。


5、色譜條件
UPLC條件
色譜柱:Spursil C18-EP, 150x2.1mm, 3μm (Cat#:82113)

流速:0.2mL/min??
進樣量:10μL?
柱溫:35℃
流動相:0.1%甲酸水:甲醇=9:1
質譜條件
電離模式:ESI
掃描方式:正離子掃描
檢測方式:多反應監測
電噴霧電壓:5500V
霧化氣壓力:50psi
輔助氣壓力:50psi
氣簾氣壓力:20psi
離子源溫度:500℃?

6、添加回收結果

7、相關產品訂購信息

Copyright?1993-2021. Dikma Technologies Inc.,All Rights Reserved. 北京迪馬歐泰科技發展中心 版權所有
小出遥先锋影音